信州蜂蜜本舗とは

ハチミツは健康食品としても知られています。カロリーが砂糖の70％程度で、すぐ体のエネルギーになるからです。ミツバチが集めたショ糖（花の蜜）をミツバチの口内の酵素でブドウ糖と果糖に分解。そのため人間は体内で分解する必要がなく、すぐ吸収されてエネルギーになるのです。

また、巣の中で蜜を濃縮させることで糖度が高まり、雑菌が入ることなく保存性を上げられ、植物本来のビタミンやミネラルをより濃くさせます。バランス良く、そして効率良く摂取できるので、とても理にかなった食品です。

ハチミツは生きていく上でなくてはならないものというわけではないのかもしれません。それでも、これだけ多くの人に親しまれ、身近なものになっているのは「健康に役立っている」からではないかと思います。よくお客さまから「信州蜂蜜本舗のハチミツをいつも食べていて、元気が出る」「健康を支えてもらっている」というお言葉をいただきます。少なからず誰かの役に立っていると思うととてもうれしく、やりがいを感じます。

ミツバチと自然はお互いに助け合っています。ミツバチが受粉することで果物や木の実がなり、他の生態系に循環して自然が保たれます。そして良い環境があることによってミツバチも生きることが可能となります。

しかし、ここ何年かは天候不順もあり、自然環境がダメになってしまったら…という漠然とした不安もあります。豊かだといって安心するのではなく、行政や有志と連携して自然を守る活動をする必要性も感じています。

安心してハチミツが取れる環境を守ること。それこそが、自然の恵み豊かな信州を未来に繋ぐ私たちの役割だと自任しています。